Bremen ist wohl die Kaffeehauptstadt Deutschlands. Das erste Kaffeehaus Deutschlands eröffnete hier schon 1673. Entkoffeinierter Kaffee wurde in Bremen erfunden. Wohl nirgendwo sonst, gibt es heute noch so viele Röstereien wie zwischen den Häfen und Hemelingen, und das schon seit vielen Jahrzehnten. Kein Wunder also, dass die Kaffeestadt viele einzigartige Erlebnisse rund um die geröstete Bohne bietet – von Einblicken in die Röstereien über den Genuss in zahlreichen Cafés, bis zu Kaffeeschulungen für angehende Barista.
Von der Bohne bis zum Barista
Kaffee gehört zur Geschichte Bremens, wie die Bremer Stadtmusikanten in jedes Märchenbuch. Alles begann mit Jan Jahns von Huisten, einem Niederländer, der das „Kolonialgetränk“ nach Bremen brachte. 1673 erlaubte der Rat der Stadt ihm die Eröffnung des ersten öffentlichen Kaffeehauses in Deutschland. Vor rund einem Jahrhundert, legte dann Ludwig Roselius den Grundstein für Kaffee Hag in Bremen. Hag war nicht nur Europas erste Kaffeerösterei, sondern auch das erste Unternehmen weltweit, das koffeinfreien Kaffee produzierte.
Der Bremer Hafen spielte ebenso eine Schlüsselrolle in der Geschichte des Bremer Kaffees, indem er die Bohnen aus Übersee umschlug. Dies zog viele weitere Kaffeeunternehmen an, und so entstand eine regelrechte Kaffee-Manie. In der Folge zählte Bremen in den 1920er Jahren bis zu 250 Kaffeeröstereien. Später führten wirtschaftliche Umbrüche und der fallende Kaffeepreis allerdings zu Fusionen und Schließungen vieler Röstereien.
Kaffee-Röstereien in Bremen
In den letzten Jahren erlebt Bremen eine wahre Renaissance des Kaffees und die Kaffeekultur Bremens ist lebendiger denn je. Neben den großen Namen der Kaffeeindustrie wie Azul und Westhoff, Melitta und Mondelez und ihren Marken Jacobs, Kaffee Hag, Tassimo und Onko, sind über ein Dutzend Kleinröstereien entstanden. Viele dieser Röstereien freuen sich über den Besuch von jungen Kaffeefans, um sie mit dem besonderen Duft und Genuss ihrer Kaffees zu begeistern.
Eine Übersicht:
- Lloyd Caffee: 1930 gegründet, mit Sitz im Holz- und Getreidehafen der Überseestadt, im ehemaligen Gebäude von Kaffee Hag und mit Gläserner Rösterei.
- Bremer Kaffeegesellschaft: Bietet Raritäten wie Brasil Yellow Bourbon und den berühmten Kopi Luwak.
- https://lloyd-caffee.de/Rösterei Hemken: Handgerösteter Kaffee und Espresso aus dem Bremer Ostertor.
- Münchhausen: Ein Traditionsunternehmen seit 1935, das für seine schonend gerösteten Bohnen bekannt ist.
- Union Rösterei: Fokussiert auf Handröstung und Kenner von Craftbier.
- Slokoffie: Umweltbewusst, die Kaffeebohnen aus Honduras kommen mit dem Segelschiff und werden mit dem Fahrrad ausgeliefert.
- Dieckmann: Bietet sowohl gerösteten als auch Rohkaffee zum Selbströsten an.
- Komodo Coffee: Setzt auf Nachhaltigkeit und faire Produktionsbedingungen.
- Johann-Jacobs-Haus: Spezialitätenrösterei mit wechselnden Kaffeesorten in der Bremer City.
- Kalles feinster Röstkaffee: Eine Boutique-Rösterei mit sechs Sorten.
- Utamtsi: Setzt auf fairen Handel mit Bohnen aus dem Hochland von Kamerun, Uganda und Ruanda.
- Contigo: Bio- und Fairtrade-Röster und Händler im Ostertor
- Rösterei am Deich von Azul: Feines Rösthandwerk mit Startup-Spirit.
- Cross Coffee: Die erste Kaffeerösterei für Speciality Coffee in Bremen.
Kaffee-Seminare in Bremen
Verschiedene Röstereien und Häuser bieten Kaffeeschulungen an. Hier erfahren Interessierte mehr über die Herkunft, Röstung und Zubereitung von Kaffee. Bei diesen Seminaren lernt man, wie man das Beste aus den Bohnen herausholt, wie man die perfekte Crema auf den Espresso bekommt oder welche Faktoren den Geschmack eines Kaffees beeinflussen können. Außerdem bietet es eine schöne Gelegenheit, tiefer in die Welt des Kaffees einzutauchen und seine Vielfalt zu erleben.
Ein besonderes Juwel in Bremens Kaffeekultur ist in diesem Zusammenhang die „Gläserne Rösterei“ von Lloyd Kaffee. Im ehemaligen Gebäude von Kaffee Hag in der Überseestadt wird das traditionelle Handwerk des Kaffeeröstens für alle sichtbar gemacht. Der Duft frisch gerösteter Kaffeebohnen verspricht hier ein wahrlich sinnliches Erlebnis. Die Rösterei im alten Holz- und Getreidehafen legt Wert auf Nachhaltigkeit, fairen Handel und die Verarbeitung hochwertiger Rohkaffees aus ausgewählten Anbaugebieten. Der Einblick in die Produktion ermöglicht es, die Reise der Kaffeebohne vom Anbau bis in die Tasse nachzuvollziehen.
Das 2020 erst eröffnete Johan-Jacobs-Haus in der City von Bremen bietet eine einzigartige Kombination aus Geschichte und modernem Kaffeeerlebnis. Neben Kaffee- und Barista-Seminaren sowie Tastings, erhalten Besucherinnen und Besucher einen Einblick in die lange Tradition der Jacobs Kaffee-Dynastie. Das stilvoll gestaltete Gebäude, das ein Café und einen Shop beherbergt, steht an einem historischen Ort. Hier führte Johann Jacobs, der Urahn der berühmten Kaffee-Dynastie, im Jahr 1915 sein Kaffeegeschäft zu ersten Erfolgen.
Deshalb ist Bremen ist nicht nur ein kulturelles und historisches Zentrum, sondern auch ein beliebter Treffpunkt für Kaffeeliebhaber und -liebhaberinnen aus aller Welt. Die Kombination aus Tradition und Moderne, aus Handwerk und Wissen, macht Bremens Kaffeekultur zu einem einzigartigen Erlebnis.
Die beliebtesten Cafés in Bremen
Wer nun Lust auf einen frisch gebrühten Kaffee in Bremen bekommen hat, sollte am besten eines der zahlreichen Cafés in Bremen besuchen. Ein schneller Blick auf Tripadvisor genügt, um eine Auswahl der beliebtesten Häuser zu finden. Egal, ob es ein starker Espresso, ein samtiger Cappuccino oder eine gemütliche Latte Macchiato sein soll – in Bremen schmeckt der Kaffee auf jeden Fall.
